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商品訊息功能
傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,
完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面
絕對是廚房唯一的好幫手。
1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。
中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。
批踢踢1.鋒利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理，「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ，但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。
商品訊息特點
品牌：金永利鋼刀
型號：NA 4-2 新式氣孔切刀
尺寸：刀長:16.5cm X 6.5cm；柄長:11.5cm
重量： 310公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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台中市逢甲商圈上月18日發生嚴重氣爆，繼日前張姓瓦斯行老闆不治之後，今（4）日不幸再添一名罹難者，吳姓餐廳老闆在下午1時許宣告傷重不治，這場氣爆迄今已造成3死13傷。
《自由時報》報導，瓦斯氣爆發生時，張姓瓦斯行老闆與吳姓餐廳老闆首當其衝，分別遭受到90%、85%的燒燙傷，吳姓老闆雖受重傷，全身被燒得焦黑、衣不蔽體，但仍忍痛幫忙搬磚塊，協助受困在隔壁房屋的10餘人逃生。
這起氣爆意外原本造成1死15傷，但重傷的張姓瓦斯行老闆在本月2日清晨急救無效，而吳姓老闆也在今日中午因大面積燒傷導致多重器官衰竭，經搶救後於下午1時宣告不治，讓這起意外再添1名罹難者。
而吳姓老闆救出的10餘人之中，其中一名是烏日消防分隊義消邱英標，他得知吳姓老闆重傷，仍在加護病房急救，家中只有罹癌的父親與2名大學剛畢業的雙胞胎妹妹，吳家因氣爆頓失生活支柱後，3日在市議員吳瓊華的陪同下，將20萬元的捐款轉捐給吳爸爸，也呼籲社會各界一起為吳姓老闆祈福，沒想到今日仍傳來不幸的消息。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
近日傳出中國大陸地方台辦勸阻陸生來台就學，並認為成功大學搞台獨，不適合就讀等問題，陸委會5日表示，從陸客到陸生來台，是誰在不當阻撓兩岸正常交流，各界都看得非常清楚。
陸委會表示，台灣是一個多元民主、資訊開放的社會，而且學風自由，政府樂見兩岸青年學生進行正常有序的交流，也歡迎陸生來台就學。
另外，陸委會認為，兩岸青年學生交流有助於增進彼此的認識與瞭解，我們期盼兩岸應共同珍惜並維護多年來交流的成果，兩岸青年學生交流不應受到任何不當的干擾或限制。
陸委會強調，從陸客到陸生來台，是誰在不當阻撓兩岸正常交流，各界都看得非常清楚。
而大陸國台辦發言人馬曉光則認為，在當前兩岸關係形勢下，有關地方相關主管部門就赴台就讀事宜予以提醒，是在正常履職。是否赴台就讀，仍然由考生和家長自行決定。
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